Le projet de L’Abeille des Préalpes est né en 2020, au cœur des Préalpes fribourgeoises. Aujourd’hui, ma ferme apicole, située à Cerniat, regroupe environ 150 colonies réparties dans le canton, dédiées à la production de miel, à la création de nucléis et à l’élevage de reines.L’ensemble de mes produits sont distribués en circuit court principalement sur les marchés de la région et dans les commerces environnant.
L’élevage de reines s’est rapidement imposé comme une véritable passion, mais aussi comme une nécessité pour mon exploitation, afin de maintenir des colonies de qualité, douces, saines et productives.
Membre de l’association Suisse de l’abeille Buckfast, de l’association romande des apiculteurs – éleveur et de l’ANERCEA. Ces rencontres sont souvent l’occasion de moments de partage autour d’une même passion.
La richesse naturelle de notre canton, entre prairies fleuries, forêts mixtes et paysages préalpins, me permet, avec mes abeilles, de proposer une véritable diversité de miels fribourgeois.
Au fil des saisons et des altitudes, c’est l’observation, la connaissance de l’environnement et le choix des emplacements de ruchers qui donnent naissance à des miels aux goûts, textures et couleurs variés.
Ma vision de l’apiculture repose sur la maîtrise et la valorisation de l’ensemble des cycles de production de mon activité apicole. Que ce soit l’élevage de reines, la valorisation en interne de la cire de mes abeilles, la production de miel bien sûr ou encore la transformation artisanale d’une partie de ma production de miel en produit tel que du CaraMiel, TartiMiel ou bonbons au miel.
J’essaie ainsi à ma manière de promouvoir une apiculture cohérente.
Dans l’idée de travailler au maximum dans le respect de l’abeilles mais également de tous les pollinisateurs, le choix des emplacements est primordial et je privilégie avant tout les environnements préservés et riches en biodiversités afin de garantir au maximum l’autonomie de mes abeilles tout au long de l’année. De même que je limite la taille des ruchers afin de les adapter le plus possibles aux ressources en nectar que la nature peut offrir.
Je tiens à coeur de garder un cycle de production et de vente le plus local possible. Toutes mes colonies se trouvent dans le canton de Fribourg, le miel est extrait sur ma commune à Cerniat. Le miel est ensuite distribué par mes soins en direct sur les marchés de proximités ou disponibles dans les commerces partenaires de proximité telles que les laiteries et autres fromagerie du canton,
